第206章 白葡萄酒香煎海鲈鱼

　　“这是我的料理——”
　　四宫小次郎首先将盘子放在评审桌上，风轻云淡。
　　他烹饪过程，用到的，基本都是小火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是小火，乃至煎鱼用的也是小火。
　　西餐讲究格调与精致，而相应的，他这位主厨，在烹饪完成后，汗都没有多流几滴。
　　很显然，四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论，就这么心态轻松的，把刚刚装盘的料理呈上来了。
　　单从外观和摆盘的艺术上，四宫的料理，就甩开学生一大截。
　　三块鱼肉，几乎呈三角摆着，其中两块交叠，另外一块搁置在旁。
　　除了鱼肉，黄色的西葫芦片，绿色的西葫芦片，就是点缀在餐盘上的“花瓣”，绕着小盘子摆了一圈，每块都煎的金黄，引人垂涎。
　　然后，就是经过繁琐处理的众多蔬菜，五彩缤纷。
　　芦笋，白萝卜，小胡萝卜。
　　蘑菇，豌豆，番茄。
　　柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。
　　还有不可忽略的，点缀在鱼肉上，几块错落有致的黑橄榄。
　　琳琅满目！
　　乍一看，好像很乱，可仔细欣赏，立刻有一股大师手笔气息迎面扑来，这么多食材在四宫小次郎手底下，就好似美妙的音符，所谱写的，是和谐而严整的篇章！
　　“厉害！”
　　薙切绘里奈目中透着一丝崇拜，“不愧是四宫前辈，能在一个盘子里，驾驭如此之多的食材！”
　　是的，驾驭！
　　其他几位毕业生，堂岛银，还有不知何时站在桌旁的凉子丽娜，都点了点头。
　　食材是要驾驭的，而不是胡乱一气在一个盘子里堆砌。
　　简单形容，厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师，空间是有限的，而要在有限的空间，尽可能塞进素材，并让素材构成自己的料理拼图，这就要看个人的厨艺功底。
　　而毫无疑问，四宫小次郎，就是这么一位建筑大师，他用到了尽可能多的素材，盘子上的房子虽小，却足够精致！
　　“天啊，一共用到了16种蔬菜！”田所惠悄悄数着盘子里的食材，“但是，调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……还有白葡萄酒！”
　　与缤纷的蔬菜相比，这道法式西餐，在调味料上面，堪称吝啬，绝不多用一种！
　　“尽可能力求原汁原味么？”
　　堂岛银目露赞赏。
　　法式料理，或者说是西式料理，讲究食材的新鲜，崇尚自然，忠于原味。
　　四宫小次郎作为法式料理领域的大厨，当然也在追求“原味”。
　　“尝尝吧——”四宫小次郎说，嘴角扬起自信的神采，“这道料理的名字，是白葡萄酒香煎海鲈鱼。”
　　“被称为国民级绝配的海鲈鱼与白葡萄酒啊……”
　　咕噜。
　　乾日向子不停地擦拭嘴角的口水，“我先来，我先来！”
　　不由分说，持握刀叉，手微微颤抖着，切下一角煎得柔嫩的鱼肉，并蘸了些白色的酱汁，送到嘴里。
　　“哈——”
　　忍不住吐出一口充满蔬菜风味的气息，乾日向子全身僵直。
　　其他人见状，忍不住了，相继试吃。
　　薙切绘里奈特意叉了一些蔬菜，混合着鱼肉，在口里缓慢地咀嚼。
　　心脏，在随着咀嚼的频率，止不住的颤抖！
　　“好、好吃！”薙切绘里奈心中失声。
　　说不出的感觉。
　　突然来到清爽的时令，她站在被丛林环绕的湖泊前，这片湖泊居然是五彩缤纷的颜色，湖面漂浮着各种各样的蔬菜。
　　下意识地走进冰凉的湖水当中，一条大鱼在她身子底下冒头，把她驮载在背上，带她领略湖光山色。
　　“不对！”
　　再细细品尝，脑中的画面消失，薙切绘里奈忽然降临在乡间的公路上，只看到一个因为打架遍体鳞伤的小男孩，扑倒在他母亲温暖的怀抱中，尽情的哭泣，宣泄。
　　哭声响亮，冲击着耳朵，却不刺耳，给薙切绘里奈一种卸下包袱，轻装往前奔跑的阳光之感。
　　似乎本就该如此啊！
　　心中生起这么一个念头的同时，薙切绘里奈醒了，惊愕盯住桌面的料理。
　　原汁原味，没有震撼可言，但就是莫名的吸引人。
　　“神之舌”惯性地履行了它的职能，薙切绘里奈脑海中，飘过一串又一串的蔬菜图像，她甩了甩头，再次因为舌头这种剖析品鉴的能力，感到厌烦。
　　“滚开——”
　　内心喝斥。
　　剖析，就是在亵渎这盘料理！
　　薙切绘里奈通过试吃品尝，读懂了四宫小次郎此刻的精神状态，由衷的高兴。
　　因为，绘里奈很清楚，当一位准特级厨师，找回初心，确立自己的心意时，意味着什么！远月一脉，将要新增一位特级厨师！
　　“四宫学长的料理，就、就好像蜕变了啊！”
　　乾日向子难以置信的捂住嘴。
　　“不，还不够！”
　　堂岛银深吸了口气说：“心意还不够强烈！远远比不上田所惠、森田真希的料理！”
　　“是的，料理中，只有那么一点稀薄的印记。”四宫小次郎反倒是一副坦荡自然的神情，指了指桌面的法式料理，“我们还是回归料理本身，说说你们的评价吧。”
　　“无可挑剔！”
　　薙切绘里奈第一个发言。
　　“法国料理的精华，在于酱汁，而四宫前辈赋予这道料理的酱汁，就是精华中的精华！”
　　堂岛银赞同说：“白葡萄酒与小洋葱彻底混合，再加进淡奶油，这就是酱汁的框架！最精华之处，就是白葡萄酒对海鲈鱼风味、口感的提升！”
　　“海鲈鱼本身就足够鲜美，鱼肉富含蛋白质、维生素A、维生素B还有钙镁锌硒等营养元素，所以才那么受欢迎……”
　　其他毕业生讨论。
　　“我可以尝尝么？”
　　这时候，一个声音突然插进话。
　　砰！
　　夏羽把一盘挺沉重的料理，放在评审桌上，问四宫小次郎。
　　“你当然可以尝。”四宫小次郎点头，“不过，夏讲师，我建议你最好还是让诸位评审，先品鉴了你的料理，然后我们再互相尝对方的料理。”
　　“否则，顺序颠倒，我担心你没有勇气让评审试吃料理，那么这场食戟我不战自胜，岂不是太过无趣……”
　　一如既往，性格令人嫌恶。
　　瞟一眼自说自话的四宫，夏羽没理会他，持握刀叉，切了一小块鱼肉品尝。
　　“咦——”
　　鱼肉进口，夏羽肩膀抖了抖，差些没忍住笑。